Faktorisering av bolledeig

At bollebaking har mye matematikk i seg er godt kjent. Mest kjent er øving i måling så klart, og det er viktig. Men har du tenkt på at bollebaking også omfatter faktorisering?

Kan vi bake boller?

– Nei. Jeg har ikke tid, men du kan bake boller selv. Oppskriften skal du få av meg.

– Først tar du 200 gram margarin og setter på smelting i en kasserolle. Du må bruke kjøkkenvekten.

– Så måler du opp 2 desiliter sukker og har i en stor bolle. En bolledeigbolle.

– Det står ikke desiliter eller dl på litersmålet vårt, men ml. Det betyr milliliter. En desiliter er hundre milliliter, så du må måle til 200 ml.

– Så trenger du 16 desiliter mel.

Hvor mye måler jeg til da?

– Det må du finne ut. Kanskje du må måle to ganger.

– Bland oppi en pose gjær og en teskje kardemomme og en teskje salt.

– Når smøret har smeltet tar du 4 desiliter melk oppi smøret, og varmer til det er lunkent. Da kan du tømme det oppi den tørre blandingen og sette på kjøkkenmaskinen.

– Etter en halvtime er deigen klar til å bakes ut. Det skal bli 24 boller, så du må faktorisere bolledeigen.

Hæ?

– Du må faktorisere bolledeigen. Det er en måte å få delene passe på. Kan du si det ordet? “Faktorisering”

Faktorisering.

– Fint. Da deler du deigen i to først hvis det går an. Kan 24 deles på to?

Ja.

– Riktig, da deler du deigen i to. Hvor mye blir 24 delt på to?

12

– Flott. Kan 12 deles på to?

Ja, og det blir 6.

– Fint, da deler du alle deigbitene i to igjen. Enn 6 da, kan det deles på to?

Ja, det blir 3.

– Stemmer. Del bitene i to igjen. Kan 3 deles på to?

Nei.

– Nei, kan det deles på 3 da?

Ja.

– Fint, da deler du alle bitene i 3. Hva er 3 delt på 3?

1.

– Supert, når vi kommer til 1 er vi ferdig. Nå har du faktorisert bolledeigen har har fått 24 like store biter. Det var 2, 2, 2 og 3.

De må heve tre kvarter til etter utbaking, og steikes på 210 grader i litt under ti minutter. Følg med 😉

2 thoughts on “Faktorisering av bolledeig”

  1. Tenkte jeg skulle teste denne deigen, men måtte først lage meg en oversikt over hva jeg må ha på kjøkkenet først. Ser ut sommeren består av
    -200 gram margarin
    -2 desiliter sukker
    -16 desiliter mel
    -en pose gjær og en teskje kardemomme og en teskje salt
    -4 desiliter melk

    Nå skal knert og jeg teste…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *